Application

boulangerie industrielle Baltimar

Solutions lipidiques stables pour pains, viennoiseries et pates avec une excellente regularite de cuisson.

Avantages

  • Texture lisse et comportement de fusion contrôlé.
  • Maintien de la brillance et résistance au blanchiment pour les enrobages chocolatés.
  • Solutions économiques de remplacement du beurre de cacao.
  • Meilleure tartinabilité pour les crèmes et fourrages.
boulangerie industrielle

Produits associes a boulangerie industrielle

SKU: 87654606

AGENT DE DEMOULAGE

CACAHUETE CRUE

SKU: 87654607

CACAHUETE CRUE

CASEINATE SODIUM LACT RN-5 20K

SKU: 87654608

CASEINATE SODIUM LACT RN-5 20K

LAIT ECREME EN POUDRE

SKU: 87654609

LAIT ECREME EN POUDRE

MASSE DE CACAO

SKU: 87654610

MASSE DE CACAO

MP ACIDE CITRIQUE MONOHYDRATE

SKU: 87654611

MP ACIDE CITRIQUE MONOHYDRATE

MP POUDRE CACAO ALCALINISEE

SKU: 87654612

MP POUDRE CACAO ALCALINISEE

MP POUDRE CACAO NATURELLE

SKU: 87654613

MP POUDRE CACAO NATURELLE

NOISETTE

SKU: 87654614

NOISETTE

POUDRE CACAO ALCAL M30

SKU: 87654615

POUDRE CACAO ALCAL M30

PREPARATION LAITIERE 10-12%

SKU: 87654616

PREPARATION LAITIERE 10-12%

RENNET CASEIN-90 MESH

SKU: 87654617

RENNET CASEIN-90 MESH

HUILE D’OLIVE RAFFINEE EN VRAC

SKU: 87654618

HUILE D’OLIVE RAFFINEE EN VRAC

HUILE D’OLIVE VIERGE BID 05L

SKU: 87654619

HUILE D’OLIVE VIERGE BID 05L

HUILE DE NOIX DE COCO PF 32-34

SKU: 87654620

HUILE DE NOIX DE COCO PF 32-34